Kruh i sol: značenje, kulturne tradicije, narodni rituali i znakovi

Anonim

Koliko često primate goste, skupljate stol, organizirate večere ili večere? Za to vam je potrebna posebna svečana prigoda ili je dovoljno samo imati dobro raspoloženje? Rusi su oduvijek bili poznati po svojoj gostoljubivosti, želji i sposobnosti primanja drugih ljudi u svoje domove. Takvo gostoprimstvo postalo je ne samo osobina nacionalnog karaktera, već i dio naše samosvijesti, mentaliteta. Gostoljubivost se inače naziva gostoprimstvom u ljudima. Ta je riječ proizašla iz činjenice da je od davnina prihvaćeno da se gosti susreću s kruhom i solju u Rusiji. Ali odakle je došla ta tradicija i što ta hrana simbolizira, pročitajte članak.

Image

Kruh - oko glave

Koliko poslovica i izreka znate o kruhu? Sigurno je teško izračunati. U ruskom folkloru kruh je jedan od najznačajnijih simbola. Upravo su simboli već nekoliko stoljeća od jednostavnog prehrambenog proizvoda, koji se sastoji od brašna i vode, pretvorili u popularnu svijest u znak nečega. Bez kruha nisu počeli večerati, on je uvijek morao biti na stolu, a svaka domaćica mogla je ispeći ukusnu štrucu, čiji se recept prenosi s generacije na generaciju, od bake do unuke, od majke do kćeri.

Kruh - posebno poštovanje

Kao što je već spomenuto, kruh se nije smatrao običnim, običnim proizvodom u Rusiji, zbog čega su ga uvijek tretirali posebno. Dakle, mrvice kruha sa stola nikada nisu bile odbačene, ali su bile skupljene u dlan i spaljene u peći, ili su se morale dati pticama za hranu. Kruh, stavljen ispod slika, smatran je simbolom jedinstva Boga s ljudima - vjerovali su da će na ovaj način u kuću doći posebna milost.

Image

Nemojte pretjerati!

I zašto točno kruh sa soli, i na primjer, ne kruh sa šećerom ili neki drugi proizvod? Prvo, sol se pojavila u Rusiji mnogo ranije od drugih začina, na primjer od istog šećera. Ali ne toliko rano da se smatralo da je to posve normalan proizvod koji se koristi svugdje (dobro, kao što sada imamo). Sol u davna vremena bila je prilično rijedak i skup proizvod, pa su je koristili štedljivo. U pravilu, na stolu je uvijek bilo jelo ispunjeno solju, ali rijetko je uzimano odatle. Takva posuda za sol se koristi više kao šarm. Bitter, bila je pozvana da prestraši bijedu i nesreću.

Kuća - puna zdjela

Ako su kruh i sol doneseni u obitelj drevnog Slavena, tada je njegova kuća smatrana sigurnom. I koliko je važno pokazati svoje bogatstvo, pokazati da je to bogatstvo spremno podijeliti s drugima. Kruh i sol u ovom slučaju govore sami za sebe: "U ovoj kući bit će hranjiva i topla, ovdje ćete biti dobro primljeni."

Image

Srdačan pozdrav

Između ostalog, susret s gostom dragim kruhom i soli znači poželjeti mu sve najbolje: dobro, blagostanje, bogatstvo. U ovom slučaju, hljeb je bio poslužen na bijelom, čistom platnenom čekiću, obično sa simboličnim ukrasom, izvezenim oko rubova. Ovaj laneni lanac značio je cestu kojom je osoba putovala u kuću vlasnika.

Odbijanje poziva na kruh i sol bilo je strogo zabranjeno. To je značilo ne samo vrijeđanje domaćina. Ljudi su vjerovali da je moguće izazvati veliku nesreću.

Image

Gostoljubivi blagoslov

Kruh i sol imaju svoje značenje u obredu blagoslova - na primjer, roditeljski. Ako otac i majka žele da njihovo dijete ispuni svoje planove, ispuni svoje snove, oni daju svoj blagoslov - to jest, žele vam sreću u vašim naporima. Takav običaj blagoslivljanja djece često je bio pojačan određenim postupcima: ponekad je majka dala sinu košulju izvezenu vlastitom rukom, u drugim slučajevima otac joj je davao osobnu stvar (primjerice oružje) djetetu. Jedna od ceremonijalnih akcija bila je prinos kruha sa soli. U nekim regijama, hljeb se odmah slomio na mrvice, koje su s njega padale, pokupile ptice (dobri drugovi na dugoj cesti), u drugim područjima, naprotiv, davali su kruh, tako da je usput bilo nešto za jelo.

Image

Umjesto javnog bilježnika

Osim toga, uz pomoć kruha i soli mogao napraviti posao. Ugovor, podržan gostoljubivim obrokom, smatrao se nepovredivim - bilo ga je nemoguće prekinuti, a razbijanje stanja značilo je loše griješiti pred Bogom. Uzmite, na primjer, ugovor između roditelja mladenke i mladoženja. Ako su se provoditelji dogovorili da se ožene svojom djecom i podrže uvjeravanje tako što će jesti svaki komad jednog kruha, onda bi vjenčanje između mladih ljudi trebalo biti pod bilo kojim uvjetima.

Varijacija "krušnog" posla bila je zakletva na štrucu - onda je svaka od ugovornih strana obećala obećanje, uvjeravajući ga da je zadržao desnu ruku na kruhu. Zar to ne podsjeća na suvremenu zakletvu na Bibliju ili Ustav (kao što to čini predsjednik)?

Jedan po jedan

Konačno, vrijeme je da pojedemo štrucu! Odlučeno je podijeliti ga na svakoga - svatko bi trebao dobiti komad "sretnog kruha". U isto vrijeme to je bilo nemoguće rezati - oštri predmeti "ubijaju" svu čudotvornu snagu kruha, potrebno je jesti samo uz pomoć ruku - dobro oprane i suhe. I nužno nakon molitve.

Usput, podijeliti se na sva sredstva ne samo odlomiti dio za svakog člana obitelji. Svaki put se pojavio i pogled na pčelicu. Praznovjerja su odigrala veliku ulogu u obiteljima drevnih Slavena, tako da mnoge kućanice uvijek stavljaju crni kruh sa soli iza peći - kako bi umirile pčelicu koja živi u ovom kutku.

I uživajte u obroku …

Ako je za vrijeme večere netko iznenada glasno viknuo: "Kruh i sol", ne brinite. On se jednostavno pretvorio u srednjovjekovnog stanovnika Rusije. Uostalom, to su bile riječi koje su se obično izgovarale kada želite poželjeti dobar apetit. Jacob Reitenfels, povjesničar i putnik iz Kurlanda iz sedamnaestog stoljeća, napisao je da tako musko- vljani odvode zle sile. Čarobno značenje izraza "kruh i sol" vjerovalo se vrlo dugo. Također se smatralo dobrim oblikom izgovaranja te fraze nakon obroka - kao znak zahvalnosti i opet tako da neljubazni duhovi ne mogu nauditi osobi.

Ah, ovo vjenčanje, vjenčanje, vjenčanje i pjevanje.

Često dolazite na vjenčanja? Za stalne posjetitelje ove proslave, zasigurno je poznata tradicija davanja mladencima velika svečana vekna. Ali to nije samo način na koji se susreću mladenka s kruhom i solju. Smisao ovog običaja je da roditelji budućeg muža (i to je prvobitno na pragu svoje kuće da su supružnici trebali biti dobrodošli) rado prihvaća snahu svojoj obitelji, žele je vidjeti u svom domu kao novi član obitelji.

Osim toga, mladoženjini roditelji susreću mladence s kruhom, koji bi, usput rečeno, trebali peći buduća svekrva, ljubavnica kuće. A mladoženja i mladenka grizu komad kruha, bez pribjegavanja rukama. Onda svi prisutni izgled, koji je od supružnika je ugrizao od hleba više. Onaj čiji se ugriz pokazao većim, prema uvjerenju, bit će šef u kući, postati će glava obitelji. Naravno, obično, zbog fizioloških osobina, čovjek ugrize više kruha, priznaje mu glava kod kuće, žena dobiva skromnu ulogu vrata.

Image

Kruh, kruh, koga voliš!

Kruh može biti vrlo različit: raž ili pšenica, sa žitaricama ili grožđicama, slad, mak, slatko, slano, mekano, ustajalo … Jedna stvar je uvijek ista: to nije samo pekarski proizvod pripremljen po specifičnom receptu. Pravi kruh peče ljubavnica dušom, uvijek u svoju radnju stavlja posebnu poruku, pa je kasnije može proslijediti onima koji će probati ovaj kruh.

Zanimljivi članci

Ziua Sociologului: când a apărut și cum sărbătorim

Pescărușul noroios de pește: descriere și fotografie

Ivan Zhvakin și Ksenia Lukyanchikova: O poveste de dragoste

8 februarie: Semne, sărbători și evenimente din istorie în această zi